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東京都専門学校テニス連盟

12月17日(金)

延辺料理
忘年会がありました。大久保の「延辺(えんぺん)料理」でした。
中国と北朝鮮の国境付近にある延辺地方で作られている料理だそうです。
延辺料理は、羊肉串が有名だそうで、香辛料がきいた串焼きが出てきました。
ちょっと辛いので、ビールが進みます。ここまでは良かったのです…。
串焼き
変わった形の串焼きが出てきました…。なにか魚の肉なのかなぁ?…。
ニワトリの頭
分かりますか?ニワトリの頭です…。クチバシがあります!。
サナギ
さらに出たきたのが、サナギです。もう無理です…。
食べた人の話では、コリコリした感触、栄養分(コラーゲン?)たっぷりの甘い味が広がるそうですが…。
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